Төзгісіз рецепт: баклажан кремі мен шұжық қосылған сардиниялық гночетти.
Олар конверттелген, олар дәмді, олар көңілді, олар баклажан кремі мен шұжық қосылған сардиниялық гночетти. Олар сондай-ақ отбасылық түскі ас үшін тамаша, бірақ олар тіпті ресми жағдайларда да бұзылмайды. Оларды дайындау да оңай және арзан.
Төзгісіз рецепт: баклажан кремі мен шұжық қосылған сардиниялық гнокчи
Ингредиенттер
Екі адамға қажет: 200 грамм сардиниялық тұшпара; 200 грамм шұжық; екі баклажан; жарты пияз; дәміне қарай көкөніс сорпасы; кішкене стакан қызыл шарап; ондаған бадам; екі ас қасық үгітілген грана падано; жарты бас сарымсақ; тұз, бұрыш және ақжелкен жеткілікті.
Дайындық
Бірінші қадам - баклажан мен бадам кремін дайындау. Баклажандарды алып, мұқият жуу керек, содан кейін қабығын аршып, текшелерге кесіңіз. Содан кейін пиязды турап, оны бірнеше ас қасық қосымша таза зәйтүн майы қосылған үлкен табаға салыңыз. Содан кейін отты жағып, бірнеше минут қуырыңыз.
Пияздың түсі өзгергенде, туралған баклажанды қосып, жоғары отта екі-үш минут қуырыңыз. Содан кейін бәрін бір шөміш сорпамен сулаңыз және пияз-баклажан қоспасын шамамен төрттен бір сағатқа қалдырып, табаны жабыңыз. Баклажандар жұмсарған кезде, табаны оттан алып, суытыңыз.
Енді тағам процессорын алып, баклажаны, аршылған бадамды, сарымсақ пен пармезанды құйып алу керек. Сіз жеткілікті қалың крем алғанша бәрін араластыруыңыз керек. Содан кейін тұз бен бұрыш қосып, бір жаққа қойыңыз. Келесі қадам - шұжықты пісіру.
Оны ұсақтап, содан кейін бір тамшы таза зәйтүн майы қосылған кастрюльге салу керек: оны бірнеше минут қызартып, содан кейін қызыл шараптың тамшысын ерітіңіз, содан кейін оны булану керек және содан кейін тағы он минут пісіріңіз, сағатына төрттен. Соңында баклажан кремін қосып, отты азайтыңыз.
Осы кезде соусты бір жаққа қойып, макаронды пісіріңіз. Ол аль-денте болған кезде, оны баклажандар қосылған табаға лақтырып, содан кейін туралған ақжелкенді себіңіз.